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第五人格园丁挠痒痒文章:芝麻淮山餅

來源:好豆菜譜作者:籣草児網址://www.haodou.com/recipe/51652/瀏覽數:605 

第五人格周年庆紫皮 www.sdaif.icu 淮山具有補脾養胃、補肺益腎的功效,對肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病等癥都有療效。

秋冬季節進補要吃淮山成為一種時尚。
淮山雖然是藥食俱佳的好東西??墑怯肫淥卟訟啾?,它好像有點“食之無味”。

但稍稍動點心思,淮山一樣可以成為美味。
淮山芝麻餅,外皮焦脆酥香而細嫩,餡料醇香。

特點:色澤金黃,外酥內嫩,口感香糯。


所需食材:

原料:淮山(237g)、白芝麻(80g)、玉米粉(30g)、糯米粉(100g)

輔料:黑芝麻粉(20g)、熟油(1勺)、糖桂花(10g)、食油(1勺)


制作方法:


 1.準備好糯米粉、玉米粉、淮山


 2.準備好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。


 3.淮山去皮、洗凈、切片。


 4.放入鍋中、隔水蒸熟。


 5.蒸熟的山藥用小勺壓成泥。


 6.淮山泥加入糯米與玉米粉混合,和成稍軟的粉團。


 7.黑芝麻粉加入糖桂花、熟油,調和成餡料。


 8.取一份粉團,包入餡料,做成淮山芝麻餅。


 9.做好的淮山餅滾上白芝麻。


 10.做好的山藥餅。


 11.平底鍋加少許油,將淮山餅煎至兩面微黃,至熟即可。


小貼士:

        1、山藥選用比較粉,容易搗成泥的那種比較好。

        2、餡料可以隨個人喜好調制。

        3、煎餅無需太多油,小火慢煎即可。


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原文出自://www.haodou.com/recipe/51652/


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